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Die Just Jam Marmalade hat mich total überzeugt. Trotz dass sie zuckerfrei ist, schmeckt sie unglaublich intensiv und fruchtig – überhaupt nicht künstlich oder wässrig. Die Konsistenz ist genau richtig, schön cremig und leicht streichfähig. Man merkt sofort, dass hier auf Qualität geachtet wird.
Ideal fürs Frühstück oder auch mal zum Verfeinern von Desserts – absolut empfehlenswert für alle, die sich bewusst ernähren und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen!
Muss ich mehr sagen?
Aber jetzt mal im Ernst das ist eine richtig klasse Marmeladenalternative ohne Einbußen.
Probiert‘s selbst!
Für mich gibts keine andere mehr 😇👍
Waldbeere Marmelade ohne Zuckerzusatz aus fünf Beerensorten
Die Waldbeere Marmelade ohne Zuckerzusatz vereint fünf verschiedene Beerensorten in einem Glas. Rote Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren ergeben gemeinsam einen vielseitigen Fruchtaufstrich. Dabei sorgen 80 % Beeren für ein kräftiges Aroma und eine natürliche Farbintensität.
Jede Beerensorte bringt ihren eigenen Charakter mit. Deshalb schmeckt Waldbeere komplexer als ein Aufstrich aus nur einer Frucht. Einerseits zeigen sich frische und säuerliche Noten. Andererseits sorgen dunkle Beeren für Tiefe und einen runden Abschluss.
Fünf Beeren mit unterschiedlichen Aufgaben
Eine gute Beerenmischung lebt von der Balance. Würde nur eine Sorte geschmacklich dominieren, gingen die übrigen Aromen schnell verloren. Deshalb verbindet Waldbeere verschiedene Fruchtprofile zu einem ausgewogenen Gesamtbild.
- Rote Johannisbeeren bringen eine lebendige Säure und Frische mit.
- Brombeeren sorgen für ein dunkles, leicht herbes Aroma.
- Himbeeren ergänzen die Mischung mit einer klaren Beerennote.
- Blaubeeren geben dem Geschmack mehr Tiefe und Rundheit.
- Schwarze Johannisbeeren setzen einen kräftigen aromatischen Akzent.
Dadurch entwickelt sich der Geschmack in mehreren Stufen. Zunächst fällt die fruchtige Frische auf. Danach treten die dunkleren Beeren hervor. Schließlich bleibt eine angenehm säuerliche und leicht herbe Note zurück.
80 % Beeren statt dominanter Zuckersüße
Der gesamte Fruchtanteil beträgt 80 %. Somit bilden die Beeren die Grundlage des Aufstrichs und bestimmen seinen Charakter. Der Geschmack stammt folglich nicht aus zugesetzten Aromen, sondern aus der ausgewählten Fruchtmischung.
Außerdem verzichtet Just Jam auf zugesetzten Haushaltszucker. Erythrit ergänzt stattdessen die natürliche Süße der Früchte. Pektin unterstützt wiederum die Gelierung und sorgt für eine angenehm streichfähige Konsistenz.
Da Beeren natürliche Rohstoffe sind, können Farbe und Geschmack leicht variieren. Unter anderem beeinflussen Reifegrad, Erntezeit und Verhältnis der einzelnen Früchte das Aroma. Solche Unterschiede gehören daher zu einem Produkt mit hohem Beerenanteil.
Was bedeutet „ohne Zuckerzusatz“?
Alle enthaltenen Beeren bringen von Natur aus Fruchtzucker mit. Deshalb enthält auch der fertige Waldbeeraufstrich natürlichen Zucker. „Ohne Zuckerzusatz“ bedeutet dagegen, dass Just Jam keinen Haushaltszucker oder eine vergleichbare Zuckerquelle hinzufügt.
Die Begriffe „ohne Zuckerzusatz“ und „zuckerfrei“ bedeuten also nicht dasselbe. Einerseits beschreibt die Angabe die Herstellung. Andererseits bleibt der natürliche Zucker der verwendeten Früchte weiterhin im Produkt enthalten.
Prüfe deshalb beim Einkauf immer die Zutatenliste und die Nährwerttabelle. Dort findest du genaue Informationen zur Zusammensetzung. Außerdem kannst du dadurch unterschiedliche Aufstriche besser miteinander vergleichen.
So unterscheidet sich Waldbeere von einzelnen Sorten
Erdbeere besitzt ein weiches und mildes Aroma. Himbeere schmeckt dagegen frischer und säuerlicher. Blaubeere wirkt dunkler und ruhiger. Waldbeere verbindet mehrere dieser Eigenschaften in einer Sorte.
Deshalb eignet sich die Mischung für Menschen, die sich nicht auf ein einzelnes Beerenaroma festlegen möchten. Außerdem bleibt der Geschmack abwechslungsreich. Bei jedem Bissen kann eine andere Fruchtnote etwas stärker in den Vordergrund treten.
Wer milde Aufstriche bevorzugt, wählt möglicherweise lieber Erdbeere oder Aprikose. Suchst du hingegen ein kräftiges und vielschichtiges Beerenprofil, passt Waldbeere besonders gut.
Nährwerte pro 100 g
- Energie: 192 kJ / 46 kcal
- Fett: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- davon Zucker: 6,5 g
- Eiweiß: 1,0 g
- Salz: > 0,1 g
Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g des Produkts. Ein Glas enthält dagegen insgesamt 200 g. Der ausgewiesene Zucker stammt aus den enthaltenen Beeren und kommt dort natürlicherweise vor.
Deine tatsächliche Portion hängt von der jeweiligen Verwendung ab. Beachte außerdem die weiteren Bestandteile deiner Mahlzeit. Schließlich tragen auch Brot, Joghurt oder andere Beilagen zu den Gesamtwerten bei.
Ein Aufstrich für ein abwechslungsreiches Frühstück
Waldbeere passt zu Brot, Brötchen, Toast und Knäckebrot. Dabei kannst du den Aufstrich pur genießen oder mit Butter und Frischkäse kombinieren. Cremige Zutaten gleichen die Säure der Johannis- und Himbeeren angenehm aus.
Auch Naturjoghurt, Skyr und Quark bilden eine passende Grundlage. Gib zunächst einen kleinen Löffel Waldbeermarmelade hinzu. Anschließend kannst du die Menge nach deinem Geschmack anpassen.
Im Porridge bringt die Beerenmischung Farbe und Fruchtaroma zusammen. Rühre den Aufstrich vollständig ein oder setze ihn als sichtbaren Beerenwirbel auf die fertige Mahlzeit. Dadurch entscheidest du selbst, wie gleichmäßig sich der Geschmack verteilt.
Drei Ideen für Beerenfrühstücke
Waldbeer-Joghurt mit Nüssen: Gib Naturjoghurt in eine Schale und ergänze einen Löffel Fruchtaufstrich. Streue danach gehackte Mandeln oder Haselnüsse darüber. So treffen cremige, fruchtige und knusprige Bestandteile aufeinander.
Knäckebrot mit Frischkäse: Bestreiche das Knäckebrot zuerst dünn mit Frischkäse. Verteile anschließend etwas Waldbeermarmelade darauf. Dadurch entsteht ein Kontrast aus milder Creme und kräftiger Beerenfrucht.
Porridge mit Beerenkern: Bereite das Porridge wie gewohnt zu. Setze danach einen kleinen Löffel Marmelade in die Mitte. Somit entwickelt sich das Fruchtaroma erst beim Umrühren und Essen.
Waldbeere für Desserts verwenden
Die Mischung aus fünf Beerensorten passt besonders gut zu Vanille, Quark und Schokolade. Deshalb eignet sich der Aufstrich für zahlreiche Desserts. Beispielsweise kannst du ihn als fruchtige Schicht in einem Dessertglas verwenden.
Auch Cheesecake, Eis, Waffeln und Pfannkuchen erhalten mit Waldbeere ein kräftiges Topping. Dabei sorgt die natürliche Beerensäure für einen Gegenpol zu süßen oder cremigen Bestandteilen. Außerdem bringt die intensive Farbe einen sichtbaren Akzent ins Dessert.
Für ein schnelles Schichtdessert wechselst du Quarkcreme und Waldbeermarmelade ab. Danach ergänzt du frische Beeren oder Nüsse. So entsteht ohne aufwendige Zubereitung eine abwechslungsreiche Nachspeise.
Backideen mit einer kräftigen Beerenmischung
Waldbeermarmelade eignet sich als Füllung für Plätzchen, Hefetaschen und anderes Gebäck. Außerdem kannst du sie zwischen Kuchen- oder Tortenböden verteilen. Dabei ergänzt die Beerenmischung sowohl helle Cremes als auch Schokoladenfüllungen.
Besonders gut harmonieren Vanille, Zitrone und dunkle Schokolade mit Waldbeere. Mandeln und Haselnüsse sorgen dagegen für eine nussige Ergänzung. Dadurch kannst du den Fruchtaufstrich in sehr unterschiedlichen Rezepten einsetzen.
Beim Erwärmen kann sich die Konsistenz verändern. Passe die Menge deshalb an das jeweilige Rezept an. Bei neuen Backideen solltest du außerdem zunächst eine kleine Portion ausprobieren.
Herzhafte Kombinationen mit Waldbeere
Fruchtige Säure passt nicht nur zu Süßspeisen. Waldbeere kann ebenfalls Frischkäse, Ziegenkäse oder eine gemischte Käseplatte ergänzen. Dabei bildet der Aufstrich einen Kontrast zu cremigen und salzigen Aromen.
Serviere ihn beispielsweise in einer kleinen Schale neben Käse, Brot und Nüssen. So kann jeder die gewünschte Kombination selbst zusammenstellen. Beginne jedoch mit einer kleinen Menge, damit der Käse weiterhin erkennbar bleibt.
Auch für ein fruchtiges Salatdressing lässt sich Waldbeere sparsam verwenden. Verrühre dafür etwas Aufstrich mit Essig und Öl. Ergänze anschließend Pfeffer, Salz und passende Kräuter.
Eine passende Sorte für Beerenliebhaber
Waldbeere eignet sich für alle, die ein komplexes Fruchtaroma bevorzugen. Darüber hinaus passt die Sorte zu Menschen, die zugesetzten Haushaltszucker vermeiden möchten. Der hohe Beerenanteil sorgt gleichzeitig für einen klaren Fruchtcharakter.
Die Rezeptur ist vegan. Dennoch solltest du bei Allergien oder individuellen Ernährungsanforderungen immer die Angaben auf dem aktuellen Etikett prüfen.
Auch als Geschenk bietet sich die Sorte an. Schließlich vereint sie mehrere bekannte Beeren in einem Glas und ermöglicht dadurch ein besonders abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
Aufbewahrung nach dem Öffnen
Lagere das ungeöffnete Glas kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du direkt auf der Verpackung.
Nach dem Öffnen gehört die Marmelade in den Kühlschrank. Verwende außerdem immer einen sauberen Löffel oder ein sauberes Messer. So gelangen keine Krümel oder Reste anderer Lebensmittel in das Glas.
Verschließe das Glas nach jeder Verwendung sorgfältig. Beachte darüber hinaus die konkreten Lagerungs- und Verzehrhinweise auf dem Etikett.
Waldbeere Marmelade ohne Zuckerzusatz bestellen
Ein Glas enthält 200 g Waldbeermarmelade. Du kannst die Sorte einzeln kaufen oder mit weiteren Produkten aus dem Just Jam Shop kombinieren. Dadurch stellst du dir eine persönliche Auswahl für Frühstück und Desserts zusammen.
Waldbeere gehört außerdem zur Sommerkollektion. Deshalb kannst du die Sorte mit Erdbeer-Minze kombinieren und beide sommerlichen Geschmacksrichtungen vergleichen.
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